人は、食を楽しむとき、その「おいしさ」を、味と食感、香りなどの要素から感じています。なかでも、「香り」が食べ物の風味を左右し、食欲を呼び起こすことは数々の研究で実証されています。もし、新鮮な摘みたてフルーツに香りがなければ、私たちはあの瑞々しいおいしさとは出会っていなかったかもしれません。 「香りで食を楽しむ」TAKATAが手がけるのは、まさにこの“香り”の創造です。フルーツ、乳製品、コーヒーなどの自然な香り、さらに調理から生じる香りをお手本に、これまでに培われた技術と経験を通して、お客様に満足いただけるフレーバーづくりを目指しています。また、機能性を重視した新たな製品開発、特徴的な香味を醸し出す天然素材の独自生産にもチャレンジしています。 品質管理体制においても、さらに徹底した安全・安心な製品づくりを図り、お客様からのより高いご信頼をいただけるよう努めています。 食品の夢を拡げる香り フレーバーの用途は実にさまざま。多様化が進む現代の食生活において、フレーバーが持つ可能性はますます広がっています。 フレーバーの種類 ・水溶性香料 ・油溶性香料 ・乳化香料 ・粉末香料 ・粉末香辛料 ・香味調味料 ・天然抽出色素 フレーバーの用途 飲料 ・炭酸飲料 ・ニアウォーター ・果実飲料 ・野菜飲料 ・嗜好飲料 ・乳飲料 ・乳性飲料 ・乳酸菌飲料 ・スポーツ飲料 ・アルコール飲料 等 製菓 ・チューインガム ・キャンデー ・グミ ・錠菓 ・チョコレート ・洋生菓子 ・菓子パン ・焼菓子 ・米菓 ・スナック菓子 ・和菓子 ・ジャム　等 冷菓 ・アイスクリーム ・アイスミルク ・ラクトアイス ・氷菓 ・ヨーグルト ・プリン ・ゼリー　等 加工食品 ・ハム ・ソーセージ ・練製品 ・レトルトパウチ食品 ・冷凍食品 ・チルド食品 ・調味料 ・即席めん ・スープ　等 - ▲ -     食品香料を輸入品に頼っていた昭和初期に、TAKATAはその国産化を目指して創業しました。以来70年余り、食品香料のパイオニアとして研究・開発・製造に邁進。日本の食品香料業界をリードしてきました。 いま、ライフスタイルの変化とともに食生活も多様化しつつある中で、食品香料への要望も、これまで以上の新しさや、質の高さが求められるようになりました。この高度化する顧客ニーズに応えるため、常に技術開発力の向上に努め、さらに香料製品の安全性にも十分に配慮しながら、私たちは新たな挑戦を続けています。 History ● 昭和26年（1951）新たなフレーバー開発をめざして設立 創業当時の香料製造風景 バニラ香料の研究・製造を皮切りに、TAKATAは昭和27年（1952）に日本で初めてのコロイド香料（乳化香料）の技術開発に成功しました。さらに、昭和34年（1959）には噴霧乾燥法による粉末香料（ドライコート）の製造技術を開発。翌35年（1960）には香辛料の分野を開拓しドライコートを発売するなど、早くから日本を代表する食品香料企業として注目を集めてきました。私たちの商品開発の歴史は、まさに日本の加工食品の歴史とともにあるといえます。 Product ● 豊かな食の風味を支えるフレーバーに特化 多彩な原料を組み合わせて香料を開発 数千にものぼる香りの原料を、さまざまにブレンドして創り上げたフレーバーこそが私たちの商品です。さまざまな香りの素材を調合し、もぎたてのフレッシュさやコクのある甘さを、飲料や菓子に表現することはもっとも得意な分野。豊かな食を支えているフレーバー創りの独自のノウハウは、調理加工食品やスナック菓子などに必要なセイボリーフレーバーの開発にもつながっています。 Brand ● 世界が認めた高品質のカップマーク カップをアレンジした爽やかなブルーのシンボルマーク。TAKATAカップブランドは、今や世界に認められたフレーバーであることの証です。日本ではまだフレーバーの存在を知る人が少なかった時代に製造を開始し、科学的な研究に基づいた製品開発プロセスをいち早く導入。半世紀を超え、お客様の要望に応じて新たなフレーバーを創造してきました。グローバルなビジネスを展開するため、その市場は今、国内だけにとどまらず、中国をはじめとするアジア各国、中近東やアメリカ、ヨーロッパにも広がっています。また、中国・蘇州にも生産拠点を設けています。 - ▲ -   本社・工場 〒661-0001 兵庫県尼崎市塚口本町7丁目22番2号 TEL：06-6421-0591